2017/03/18.Sat

チョコレート準備の日々。。。

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こんばんは。

週末はチョコレートレッスン 

ここのとこ、毎日夕方からちょこちょこ準備をしてました。


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本日はバニラとホワイトチョコのテンパリング・・・ゆっく~り溶かしたチョコレートは温度とともに

粘りが出てツヤツヤになっていく。。。この工程がたまらなく好きかも・・・


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テンパリングが上手くできたな~と思っても最終段階の型はずし前の状態をみれば

今日のチョコが何点かすぐに分かってしまう~~~ ちょっと納得いかず。。。(泣)


レッスン日はその時だけ 寒いことを願って。。。








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