2017/03/20.Mon

チョコレートの魅力。。。

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こんにちは。

週末の「チョコレートレッスン」が無事終わりました

少人数でたくさんのチョコ作業~大変だったと思いますがみなさんテンパリングがばっちりで

とてもきれいなチョコレートが完成しました

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まだまだ まだまだ たくさんお伝えしたかったチョコレートの魅力・・・時間がたりなくてたりなくて

来年は一日レッスンに挑戦してみようかしら・・・(笑)  って思ってみたり。。。


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素敵なヴァローナ & ちょっとおしゃれなベルギーカカオバリー (勝手に自分の思い込み・・・笑)

そんな2種類のチョコ & 手軽なチョコを食べ比べていただいたりと ほんの少しでも

チョコの魅力がお伝えできてたら うれしいな~~~と。。。



こんな気持ちを願ってできた本日の試食が こちら    食べきれない分はお土産に・・・

日持ちするチョコをゆっくりと味わってみてくださいね。



                                    


甘いものの後には やっぱりご飯が食べた~~~いということで4月は料理教室です

また、ご案内メールをさせてください。


















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2017/03/18.Sat

チョコレート準備の日々。。。

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こんばんは。

週末はチョコレートレッスン 

ここのとこ、毎日夕方からちょこちょこ準備をしてました。


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本日はバニラとホワイトチョコのテンパリング・・・ゆっく~り溶かしたチョコレートは温度とともに

粘りが出てツヤツヤになっていく。。。この工程がたまらなく好きかも・・・


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テンパリングが上手くできたな~と思っても最終段階の型はずし前の状態をみれば

今日のチョコが何点かすぐに分かってしまう~~~ ちょっと納得いかず。。。(泣)


レッスン日はその時だけ 寒いことを願って。。。








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2017/03/05.Sun

チョコレート ♥

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こんにちは。

3月は今週のバターケーキレッスンが終われば チョコレートレッスンです

たった今 注文してたたくさんのチョコレートが届きました

願ってたスイスチョコの入荷が難しかったので今年もフランスのヴァローナチョコで

たくさんのチョコレートを作り 楽しみたいと思います



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つやつやのチョコレートを作りま~す








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2017/02/26.Sun

バターケーキ & サブレ

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こんにちは。

週末のレッスン たくさんのバターケーキ & サブレを焼きました 


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バターケーキは分離しないように・・・ていねいにゆっくりゆっくり混ぜていきます。

お一人ご自分のを仕上げていただくので美味しくできたバターケーキは早速お家でも

作っていただけたようで うれしいです

サブレは可愛い赤い箱に入れて・・・


3月はチョコレート作りま~す 








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2017/02/23.Thu

お雛様 ♥

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こんにちは。

今年も陶雛さまをキッチンに飾りました    

7段のお雛様は早々と和室に飾ってます。

桜の時期も後少し・・・とっても待ち遠しいですね~   





                        


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週末はケーキレッスン 

楽しみです










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